今月のお料理

霜月

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のどぐろ(赤むつ)、きんき、本マグロ、鱈、海鼠、鯛、
牡蠣、柚子、大根、蕪、はちのす、塩水うに、富有柿、
イベリコ豚、蕪、ずあい蟹、多羅場がに、白菜、トマト

卯月

 

 

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鯵、車海老、蝦蛄、鱚、剣先烏賊、メ鯒、鰊、サクラ鱒
栄螺、アスパラガス、ボタンエビ、新生姜、枝豆、馬鈴薯、
自然薯、五月豆、らっきょ、新牛蒡、茗荷、とまと

 

弥生

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桜鯛、独活、浅蜊、鮑、ボタン海老、蛤、蕨、
海苔、赤貝、ホワイトアスパラ、きんき、八角、
野蒜、細魚、スカンピ、栄螺、本マグロ など

如月

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松葉がに、鱈、鰤、河豚白子、海鼠、すっぽん
柚子、くわい、菜の花、竹の子、ぼたん海老、
牡蠣、うに、蕗、蕗の薹、たらの芽 など