鯵、甘鯛、蓮根、衣かつぎ、奥美濃古地鶏、松茸
帆立貝、渡蟹、馬面剥、伊勢海老、鮭、秋刀魚、
南瓜、新銀杏、湿地茸、馬鈴薯、蕃加、茄子、茗荷

本枯節

花茗荷、冬瓜、鮑、車海老、茄子、トマト、鯵、
鱧、早松茸、若布、枝豆、毛蟹、唐辛子、大蒜
夏鴨、鮎、鰻、鰊、鱈、山芋、オクラ

鰻、鮑、蛸、烏賊、玉蜀黍、茄子、鮎、茗荷、
鱧、芥子豆腐、鯵、鯒、鰊、辛味大根、馬鈴薯
天草、青唐辛子、蕃茄、青瓜、胡瓜、鬼虎魚

鰻、鮑、蛸、烏賊、玉蜀黍、茄子、梅、茗荷、
鱧、芥子豆腐、鯵、鯒、李、辛味大根、馬鈴薯
天草、青唐辛子、蕃茄、青瓜、胡瓜、鬼虎魚

ホワイトアスパラ、八角、桜鯛、飯蛸、本鮪、細魚
もずく、菜の花、竹の子、蕨、海苔、うるい、山葵
野蒜、行者大蒜、黄韮、浅蜊、北寄貝、雲丹など

桜鯛、独活、浅蜊、鮑、ボタン海老、蛤、蕨、
海苔、うるい、山葵、もずく、きんき、八角、
野蒜、細魚、スカンピ、栄螺、本マグロ　など

公魚、白魚、蕗の薹、竹の子、大根、スナック豌豆、
河豚白子、飛騨牛、牛蒡、車海老、鰯、牛蒡、鮑、
毛蟹、赤貝、南瓜、一寸豆、湯葉、鮪、烏賊など

松葉がに、鱈、鰤、河豚白子、海鼠、すっぽん
柚子、くわい、菜の花、竹の子、ぼたん海老、
牡蠣、うに、海老芋、紫大根、本鮪、鴨　など

フカヒレ、蕪、大根、ボタン海老、多羅場がに、牡蠣、鴨、
柚子、カラスミ、海鼠、海胆、シシャモ、苺、飛騨葱、
干し子、このわた、鱈、河豚白子、ノドグロ、など